Rekombinant DNA’daki aşırı duyarlı bölgelerin haritalanmasında yaygın olarak kullanılan enzime DNaz I denir. DNaz I, DNA’yı belirli bölgelerde kesen bir endonükleazdır ve aşırı duyarlı bölgeler, kromatinin enzimatik sindirime daha erişilebilir ve duyarlı olan bölgeleridir. Araştırmacılar, kromatini DNaz I ile işleyerek ve ardından ortaya çıkan DNA parçalarını analiz ederek, daha az yoğunlaşmış ve bu nedenle gen düzenlemesi veya diğer biyolojik süreçlerde yer alma olasılığı daha yüksek olan bölgeleri belirleyebilirler. Bu teknik, genellikle kromatin ve gen düzenlemesi bağlamında DNA’nın yapısını ve erişilebilirliğini incelemek için kullanılır.