Şilomikronların içerisinde triaçilgliseroller bulunur. Buradaki triaçilgliseroller plazmada lipoprotein lipaz tarafından parçalanınca serbest yağ asitleri ve gliserol açığa çıkar. Hiç bir lipoprotein partikülünde serbest formda yağ asiti bulunmaz. Ya gliserol esteri şeklindedir. Örneğin triaçilgliserol ve fosfolipit halinde ya da kolesterol esteri halindedir. Şilomikron gibi lipoproteinlerin plazmada lipoprotein lipaz ile hidrolizi sırasında açığa çıkan yağ asitleri ise triaçilgliserollerin parçalanmasından açığa çıkan serbest yağ asitleridir.