Bağırsak enterositlerinden salgılanan kilomikronlar da Apo-AI içerir, ancak kan dolaşımında hızla HDL’ye aktarılır.
HDL parçacıklarının bir bileşeni olan protein, hücrelerin içinden (oksidize LDL parçacıklarından gelen yutulan yağlarla aşırı yüklenmiş olan atardamar duvarlarındaki makrofajlar dahil) yağları kabul ederek yağ moleküllerinin dışarı atılmasını sağlar (hücrelerin dışındaki su içinde) ve bu taşımayı LDL parçacıklarına veya atılmak üzere karaciğere geri gönderir.
Çoğu plazma kolesterol esterinin oluşumundan sorumlu olan lesitin-kolesterol asiltransferaz (LCAT) için bir kofaktördür . Apolipoprotein AI ayrıca bir prostasiklin (PGI2) stabilize edici faktör olarak izole edilmiştir ve bu nedenle antikoagülan etkiye sahip olabilir. Bunu kodlayan gendeki kusurlar, Tangier hastalığı da dahil olmak üzere HDL eksiklikleri ve sistemik nöropatik olmayan amiloidoz ile ilişkilidir .
Apo-AI sıklıkla kardiyovasküler hastalıkların tahmini için bir biyobelirteç olarak kullanılır. ApoB-100/apoA-I oranı (yani LDL ve daha büyük parçacıklar ile HDL parçacıkları), NMR ile ölçülen lipoprotein ( düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL)/(HDL) parçacık oranları daha da fazlası, her zaman hücrelerin dışındaki suda lipid taşınmasını ölçmenin eski yöntemlerinden daha güçlü bir miyokard enfarktüsü olay oranlarıyla korelasyona sahip olmuştur.
Apo-AI rutin olarak ELISA veya nefelometri gibi immünolojik testler kullanılarak ölçülür .