Arsenitle inhibe olan dehidrogenaz enzim kompleksleri; piruvat dehidrogenaz, alfa-ketoglutarat dehidrogenaz ve dallı zincirli alfa ketoasit dehidrogenaz.

Kimyada arsenit , arseniğin daha az elektronegatif element veya elementlere sahip bir bileşiğidir . Birçok metal arsenik içeren ikili bileşikler oluşturur ve bunlara arsenitler denir.