Sitozolde yağ asidi sentezi “yağ asidi sentaz kompleksi” olarak bilinir aşamaları sırası; kondensasyon, redüksiyon, dehidrasyon ve redüksiyondur. Yağ asidinin mitokondride yıkımı ise bir beta oksidasyondur ve bu işlemin stageleri sırası ile oksidasyon, hidrasyon, oksidasyon ve yarılmadır.