Aflatoksin; TP53 geni 249 kodon mutasyonu (oldukça spesifik) ile karekterize olup hepatosellüler karsinoma etyolojisinde rol alır.
Besinlerdeki nitritler ve aminler; Nitrozaminler ve nitrosaminler üzerinden mide kanseri riskini arttırırlar.
Diyette düşük lifli gıda ve yüksek hayvansal yağ alımı; kolon kanseri riskini arttırır.
A (beta-karoten), C, E vitamini ve Selenyum, antioksidan ozelliklerinden dolayı aynı zamanda anti-kanserojen olduklan kabül edilir.
Na kısıtlaması; Hipertansiyonu azaltmakta, lifli besinlerle beslenme ise kolon Divertiküllerinin oluşmasına karşı, koruyucudur