Pankreas, yağ dokusu ve dolaşan plazma TAG rezervuarını oluşturur.
Triasilgliserol lipaz, “TAG lipaz” olarak da bilinir, triasilgliserollerin gliserol ve yağ asitlerine parçalanmasında önemli bir rol oynayan bir enzimdir. Yağ asitlerinin beyin, kalp, iskelet kası ve böbrek gibi vücuttaki çeşitli dokulara aktarılması için gereklidir.
