Serin; Glikoliz ara ürünü 3–fosfogliserat’tan sentezlenir. Hidroksilli amino asit olduğu için pek çok enzimin aktif bölgesinde bulunur. Proteinlerin O–bağlı glikolizasyonunda kullanılır (glikoprotein sentezi). Sfingolipidlerin sentezinde kullanılır (serin + palmitoilKoA sfingozin). Fosfolipidlerin yapısında yer alır (fosfotidilserin).