Mide asidinde B₁₂’yi denatürasyondan koruyan tükürük kökenli protein: Haptokorrin (R-protein).

Vitamin B₁₂ (kobalamin) sindirim sisteminde karmaşık bir taşıma sürecine sahiptir:

1. Ağızda:
   1. B₁₂, tükürükte bulunan haptokorrin (R-bağlayıcı protein) ile bağlanır.
   1. Haptokorrin, asit ortamdan koruyucu bir protein olup mide asidinde B₁₂’nin denatüre olmasını engeller.
2. Midede:
   1. B₁₂ hâlâ haptokorrinle bağlıdır.
   1. Asit ortamda denatürasyon olmaz çünkü haptokorrin onu korur.
3. İnce bağırsakta (duodenum):
   1. Pankreatik enzimler, haptokorrini sindirir.
   1. Serbest kalan B₁₂, burada intrinsik faktör ile bağlanır.
4. İleumda:
   1. B₁₂ + intrinsik faktör kompleksi emilir.
5. Kanda:
   1. B₁₂, transkobalamin II ile taşınır.

Diğer Seçenekler:

İntrinsik faktör: İnce bağırsakta B₁₂ ile bağlanır, mide asidinden korumaz.

Tripsinojen: Pankreatik bir enzim öncülüdür, B₁₂ ile ilişkisi yoktur.

Kübilin: İleum hücrelerinde B₁₂-intrinsik faktör kompleksini tanıyan reseptördür.

Transkobalamin II: B₁₂’yi kanda taşıyan proteindir.