Gastrin midenin antrum bölgesindeki G hücrelerinden midenin gerilmesi, vagal uyarı, kalsiyum, adrenalin ve protein sindirim ürünlerine cevaben salgılanır. ****Gastrin, midenin parietal hücreleri tarafından gastrik asit (HCl) salgılanmasını uyaran ve gastrik motiliteye yardımcı olan bir peptit hormonudur . Mide, duodenum ve pankreasın pilorik antrumunda bulunan G hücreleri tarafından salgılanır .***Gastrin , enterokromafin benzeri hücrelerde histamin salınımını uyarmak için kolesistokinin B reseptörlerine bağlanır ve parietal hücrelerin apikal membranına K + /H + ATPaz pompalarının eklenmesini sağlar (bu da mide boşluğuna H + salınımını artırır). ****** Salınımı mide lümeninde bulunan peptitler tarafından uyarılır.