Vitamin B1 = Tiamin: Enerji metabolizmasında, özellikle karbonhidrat ve amino asit metabolizmalarında koenzim olarak rol alır. Aktif şekli Tiamin Pirofosfat (TPP)’ dır ve aktiflenmiş bir aldehit ünitesini taşır.
Bu şekilde 3 reaksiyonda rol alır:
a-PFY’ da görevli transketolaz enziminin koenzimidir.
b-Alfa-keto Asitlerin (Piruvat ve alfa-keto glutarat dehidrogenaz reaksiyonları) oksidatif dekarboksilasyonunda koenzimdir.
c-Dallı zincirli amino asitlerin oc-keto asitlerinin dekarboksilasyonunda da koenzimdir.
Eksikliğinde piruvat ve amino asit yıkılımı azalırken, yağların yıkılımı artar.
Eksikliğinde Beriberi hastalığı oluşur. Kardiovasküler, gastrointestinal ve sinir sistemine ilişkin belirtiler verir. Tiamin eksikliğinde sinir dokusu tarafından glukoz tüketimi % 50- 60 azalmıştır ve MSS’ ne ilişkin bulgular oluşur. İnfantil ve erişkin tipleri vardır.
1-İnfantil tipte; taşikardi, kusma, konvülzyon ve tedavi edilmezse ölüm görülür.
2-Erişkin tipte; hazımsızlık, iştahsızlık, şiddetli konstipasyon, kalp yetmezliği, cilt kuruluğu, irritabilite, kaslarda güç kaybı, düşünce bozuklukları ve ilerleyici paralizi olur. Kardiomegali ve kronik kalp yetmezliği oluşabilir.
Tiamin eksikliği kronik alkoliklerde ve gelişmemiş ülkelerde sıktır.